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Rüsümada

Valtellina

da Sondrio e Valmalenco

La Rüsümada era l'energy drink dei nostri nonni: un concentrato di ingredienti freschi e nutrienti, l'ideale per darsi la carica prima di affrontare una giornata di duro lavoro. 

INGREDIENTI

  • 1 uovo
  • 2 cucchiaio di zucchero
  • vino rosso o marsala

Montare a neve un albume. Aggiungere un tuorlo e due cucchiai di zucchero, mescolare fino a raggiungere una consistenza spumosa. A piacere unire  un po' di vino rosso o marsala. 

Ricetta tratta da: A tavola con i malenchi

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